Huasteca Potosina.- San Luis Potosí es muy conocido por ser el Estado donde nació la deliciosa michelada, bebida de cerveza con salsas y especias, la cual es ideal para quitarse el calor, la resaca o simplemente el antojo.
Esta creación hecha por el potosino Michele Esper, tradicionalmente solo lleva en sus ingredientes el limón, la sal, salsas y por supuesto una refrescante cerveza, sin embargo desde su popularización se han creado varias ramas.
Algunas han alcanzado la perfección del sabor con especies , otras parece ir contra las leyes naturales al combinar sabores. Sin duda para el gusto son los colores.
Recientemente se dio a conocer a través del sitio Tamuilandia, una nueva creación potosina para deleitar a aquellos paladares que busquen experimenta con los sabores: La lichelada.
Esta bebida michelada contiene como botana el fruto exótico del liche, planta traída desde la China y que creció en la Huasteca Potosina donde se volvió una variante única llena jugo y sabor.
Para muchos no les parece apetitoso este nuevo experimento culinario, para otros es una gan idea que junta dos grandes delicias.