– El prototipo reduce tiempos de elaboración y disminuye el desgaste físico de productores tradicionales.
San Luis Potosí, S.L.P. — Con el propósito de modernizar un oficio tradicional y apoyar a pequeños negocios locales, estudiantes de la Facultad de Ingeniería de la Universidad Autónoma de San Luis Potosí desarrollaron una máquina que agiliza la producción de nieve artesanal, reduce el esfuerzo físico requerido y optimiza los costos de operación.
El proyecto, denominado “Estación de nieve artesanal”, fue presentado durante la 25 Expo Proyecto Integrador AME por el equipo OhmsRaiders, integrado por Jason Giovanni Flores Burgos, Iván Alfonso Martínez Ríos, Víctor Manuel Procel y Daniel Armando Huerta Arévalo. La propuesta busca mejorar el proceso sin perder la esencia artesanal que caracteriza a este producto.
Víctor Manuel Procel explicó que la iniciativa surgió al identificar el desgaste físico que enfrentan los maestros neveros al girar manualmente las barricas llenas de hielo durante largos periodos. Señaló que el cansancio acumulado provoca variaciones en la velocidad de trabajo y disminuye la eficiencia conforme avanza la jornada.
El prototipo permite que una sola persona supervise la operación, reduciendo la necesidad de mano de obra. De acuerdo con encuestas realizadas a productores tradicionales, el proceso artesanal puede tardar alrededor de dos horas, mientras que la máquina desarrollada por los estudiantes logra elaborar la nieve en aproximadamente 38 minutos.
El equipo informó que el proyecto ya cuenta con interés para su implementación, pues fue solicitado por un adulto mayor dedicado a la venta de nieve artesanal, quien busca mejorar su proceso productivo y disminuir la carga física. Los estudiantes destacaron que la propuesta representa una alternativa tecnológica accesible para fortalecer pequeños negocios y preservar una tradición local mediante innovación aplicada.
