Enrique Galindo Ceballos, Alcalde de San Luis Potosí, dio inicio al Festival Gastronómico San Luis Capital, que busca atraer a más de 100 mil comensales y promover los platillos tradicionales potosinos. El evento contará con la participación del restaurante Los Canarios y busca fortalecer el turismo en la ciudad.
El Alcalde destacó la importancia del turismo como estrategia para impulsar el desarrollo de San Luis Potosí y resaltó la relevancia de la gastronomía como parte fundamental de la oferta turística. Además, enfatizó el compromiso de promover un turismo inclusivo, pensado en todas las personas, incluyendo a aquellas con discapacidad.
El Festival Gastronómico de San Luis Capital contará con la participación de Los Canarios, quienes ofrecerán una amplia variedad de platillos potosinos, como enchiladas potosinas, zacahuil, cecina huasteca, bocolitos, asado de boda, tacos rojos con chile ventilla, cabrito con mole, cabuches, tostadas borrachas, caldo loco, queso guaje, entre otros. Se espera que esta iniciativa atraiga a 100 mil comensales y genere un mercado potencial de 400 mil turistas.
El festival busca posicionar a San Luis Potosí como un destino turístico atractivo y resaltar la riqueza culinaria de la región. Con esta iniciativa, se busca fortalecer el sector turístico y promover el crecimiento económico de la ciudad.
