– Productos locales como el mezcal Júrame demuestran su capacidad para competir en mercados exigentes.
San Luis Potosí, S.L.P. — El diputado Luis Emilio Rosas Montiel, presidente de la Comisión de Desarrollo Económico y Social del Congreso del Estado, destacó que los productos elaborados en San Luis Potosí cuentan con la calidad necesaria para competir a nivel nacional e internacional, siendo el mezcal producido en la comunidad Estación Ipiña, en Ahualulco, uno de los ejemplos más representativos.
El legislador señaló que el reciente lanzamiento del mezcal Júrame en Londres, Inglaterra, confirma la capacidad de los productos potosinos para incursionar en mercados sofisticados y altamente competitivos. Reconoció el trabajo de la familia Lomelí, de las y los trabajadores de la mezcalera y de la comunidad, quienes han consolidado un proyecto con más de 200 años de historia en el altiplano potosino.
Recordó que, de las aproximadamente 250 mezcaleras que existían en la región, hoy sólo permanecen cuatro, lo que resalta el valor de esta empresa familiar. Explicó que el nombre Júrame simboliza un compromiso con Estación Ipiña, una zona marcada por la migración debido a la falta de empleos dignos y bien remunerados.
Rosas Montiel subrayó que la apertura de este producto al mercado londinense representa beneficios significativos y evidencia un proceso de elaboración sostenible, basado en agave silvestre que convive con flora endémica, lo que lo distingue de otros mezcales del país.
El diputado afirmó que este logro reafirma la competitividad de los productos potosinos y el potencial de la región para posicionarse en “ligas mayores” dentro del mercado nacional e internacional. Reconoció el esfuerzo de la familia Lomelí y de la comunidad de Estación Ipiña, cuyo trabajo fortalece la identidad productiva del altiplano.
