– El estudio analiza sistemas tradicionales y alternativos para impulsar prácticas más sostenibles.
San Luis Potosí, S.L.P. — La relación entre agua, energía y producción de alimentos constituye uno de los ejes centrales del trabajo que desarrolla el doctor Zoé Arturo Guadiana Alvarado, profesor investigador de la Facultad de Ingeniería de la Universidad Autónoma de San Luis Potosí e integrante del Grupo Universitario del Agua, colectivo académico que reúne a más de 50 especialistas dedicados al estudio de la problemática hídrica en el estado.
El académico señaló que el campo atraviesa un proceso de transformación marcado por la migración hacia zonas urbanas y el crecimiento industrial, lo que ha reducido la población dedicada a actividades agrícolas. En este contexto, destacó el auge de la agricultura urbana, tendencia que se fortaleció durante la pandemia, cuando muchas personas comenzaron a producir alimentos en casa como alternativa y como práctica de bienestar.
Uno de los enfoques de su investigación es el análisis del flujo de energía en los sistemas agrícolas para hacerlos más eficientes y sostenibles. Explicó que toda actividad humana requiere energía y que, en el caso de la agricultura, el agua, las bombas, los fertilizantes y las semillas representan insumos energéticos que deben optimizarse para lograr mayor producción con menor consumo de recursos.
A partir de estudios en comunidades periurbanas, Guadiana Alvarado ha identificado ventajas en modelos alternativos de cultivo, como los multicultivos y el sistema de milpa, que potencian la producción energética y favorecen la biodiversidad. Estas prácticas, señaló, contribuyen también a la recuperación ambiental mediante la captación de gases de efecto invernadero y la regulación térmica.
Actualmente, el investigador desarrolla proyectos que incluyen el análisis energético en un viñedo potosino, estudios en sistemas hidropónicos y aeropónicos orientados a optimizar el uso del agua, y comparaciones entre plantas cultivadas en sistemas naturales y convencionales para la obtención de aceites esenciales y aguas florales. El objetivo es identificar áreas de oportunidad que permitan mejorar la eficiencia de los sistemas agrícolas.
El doctor Guadiana Alvarado, quien se integró este año al Grupo Universitario del Agua, destacó el potencial de esta iniciativa para incidir en el manejo de los recursos hídricos a nivel local y nacional. Subrayó que, además del trabajo académico, es fundamental fortalecer la cultura social en torno al cuidado del agua y del medio ambiente, como parte de una corresponsabilidad colectiva.
