El arte de asar: Todo comienza con la sazón
Antes de que la carne toque las brasas, ya se ha iniciado el verdadero ritual del asado: La sazón. Cada corte encierra una personalidad distinta que exige precisión, paciencia y entendimiento del fuego y el sabor. Desde el marmoleo generoso del rib eye y el New York, que sólo requieren sal de grano y pimienta […]